Des métiers venus d'ailleurs
Des métiers que l'on voit partout en Asie et presque jamais en France, et l'inverse : des idées d'activité, et des professionnels à rencontrer sur la Passerelle.
À Hô Chi Minh-Ville comme à Hanoï, les cafés installent de petites tables et des tabourets bas sur le trottoir. On y boit un café glacé au lait concentré le matin, un jus frais le soir, et on regarde passer la ville.
Là-bas
Peu de place, peu de frais : quelques tables pliantes, des tabourets, une glacière, et le café est ouvert. Le café vietnamien, filtré goutte à goutte dans un petit filtre en métal (le « phin »), est corsé et souvent servi glacé.
En France
Les terrasses existent partout, mais l'ambiance des petits tabourets au ras de la rue et le café vietnamien glacé restent peu connus, hors de quelques quartiers des grandes villes.
L'idée pour la Passerelle
- Un café ou un restaurant en France peut trouver au Vietnam un producteur de café (le Vietnam est l'un des tout premiers producteurs de café au monde), des filtres « phin » ou du mobilier.
- Un torréfacteur ou un producteur vietnamien peut trouver des cafés, des épiceries et des restaurants clients en France.
À vérifier avant de se lancer
- Installer une terrasse sur le trottoir demande une autorisation de la mairie, souvent payante.
- Il faut toujours laisser un passage suffisant pour les piétons, les poussettes et les fauteuils roulants.
- Servir à boire et à manger suit les règles d'hygiène (DDPP), et vendre de l'alcool demande une licence.
- Importer du café, c'est passer la douane : demandez conseil au service des douanes.
À titre indicatif (page du 27/10/2026) : ces informations n'engagent pas la responsabilité de Passerelle France-Asie. Les règles changent et dépendent de votre situation : avant de vous lancer, renseignez-vous auprès de l'organisme officiel indiqué.
En Thaïlande et au Vietnam, on vous sert une noix de coco verte, ouverte devant vous, avec une paille : on boit l'eau fraîche, puis on gratte la chair tendre avec une cuillère.
Là-bas
Les vendeurs gardent les noix au frais, les ouvrent d'un coup de machette ou avec un outil spécial, et en font aussi des desserts, des glaces et des boissons au lait de coco.
En France
L'eau de coco se vend surtout en bouteille. La noix fraîche, ouverte devant le client, reste rare : elle attire l'œil sur une plage, dans un bar ou un restaurant asiatique.
L'idée pour la Passerelle
- Un bar, un restaurant ou un vendeur de plage en France peut trouver un exportateur de noix de coco fraîches en Thaïlande ou au Vietnam.
- Un producteur asiatique peut trouver des clients professionnels en France, et des fabricants d'outils pour ouvrir les noix.
À vérifier avant de se lancer
- Servir des aliments et des boissons demande de respecter les règles d'hygiène : renseignez-vous auprès de la DDPP.
- Les fruits importés passent des contrôles à la frontière : demandez conseil au service des douanes.
- Vendre sur une plage ou dans la rue demande l'autorisation de la mairie.
À titre indicatif (page du 27/10/2026) : ces informations n'engagent pas la responsabilité de Passerelle France-Asie. Les règles changent et dépendent de votre situation : avant de vous lancer, renseignez-vous auprès de l'organisme officiel indiqué.
En Thaïlande, des cafés accueillent les chiens avec leurs maîtres et leur servent des friandises faites pour eux : biscuits en forme d'os, boissons et glaces sans sucre ni lait de vache.
Là-bas
Le maître boit son café, le chien a son biscuit : on vient en famille, on prend des photos, on revient. Certains cafés vendent aussi leurs friandises à emporter.
En France
Les propriétaires de chiens sont très nombreux et cherchent des produits naturels. Quelques pâtisseries pour chiens existent, mais l'idée reste peu répandue.
L'idée pour la Passerelle
- Une animalerie, un toiletteur ou un café en France peut trouver des fabricants de friandises ou d'emballages en Asie.
- Un fabricant asiatique peut trouver des distributeurs en France.
À vérifier avant de se lancer
- Fabriquer ou vendre de la nourriture pour animaux est réglementé : l'atelier doit être déclaré et respecter des règles d'hygiène propres à l'alimentation animale. Renseignez-vous auprès de la DDPP.
- Certains aliments sont dangereux pour les chiens (chocolat, raisin, xylitol, oignon…) : les recettes doivent être sûres pour l'animal.
- Importer des produits qui contiennent de la viande, du poisson ou du lait est très encadré (contrôles vétérinaires à la frontière) : demandez conseil au service des douanes avant toute commande.
- Accueillir des animaux dans un lieu où l'on sert à manger demande de respecter les règles d'hygiène : vérifiez auprès de la DDPP.
À titre indicatif (page du 27/10/2026) : ces informations n'engagent pas la responsabilité de Passerelle France-Asie. Les règles changent et dépendent de votre situation : avant de vous lancer, renseignez-vous auprès de l'organisme officiel indiqué.
Au Vietnam, les comptoirs de « sinh tố » (smoothies) préparent devant vous des boissons de fruits frais mixés avec de la glace : avocat, mangue, corossol, sapotille, goyave, pastèque, fruit de la passion…
Là-bas
Un mixeur, des fruits mûrs du marché, de la glace, parfois un peu de lait concentré : la boisson est prête en une minute, pour un petit prix. Le smoothie d'avocat, sucré et crémeux, se boit comme un dessert.
En France
Les bars à smoothies existent, mais proposent surtout fraise, banane ou fruits rouges. Les fruits tropicaux frais (corossol, sapotille, avocat sucré) sont presque introuvables en boisson.
L'idée pour la Passerelle
- Un bar à jus ou un restaurant en France peut trouver un producteur ou un exportateur de fruits ou de purées de fruits surgelées au Vietnam ou en Thaïlande.
- Un producteur asiatique peut trouver des clients professionnels en France : bars, restaurants, glaciers.
À vérifier avant de se lancer
- Préparer des boissons à servir, c'est respecter les règles d'hygiène des aliments : renseignez-vous auprès de la DDPP.
- Les fruits frais venus d'Asie passent des contrôles à la frontière (certificat sanitaire des végétaux, résidus de pesticides) : demandez conseil au service des douanes avant la première commande.
À titre indicatif (page du 27/10/2026) : ces informations n'engagent pas la responsabilité de Passerelle France-Asie. Les règles changent et dépendent de votre situation : avant de vous lancer, renseignez-vous auprès de l'organisme officiel indiqué.
En Thaïlande, des artisans passent dans les rues et sur les plages et vous proposent un bracelet tressé avec votre prénom et le drapeau du pays. Il est fait devant vous, en quelques minutes.
Là-bas
Des fils de couleur, des perles avec des lettres, un petit drapeau tissé : le client choisit, l'artisan tresse, et le souvenir est unique, à son nom.
En France
Les souvenirs personnalisés plaisent, mais on les commande sur internet et on les reçoit des jours plus tard. Le voir fabriquer devant soi, en quelques minutes, est rare : marchés, fêtes, lieux touristiques, mariages.
L'idée pour la Passerelle
- Un artisan ou un vendeur en France peut trouver en Asie des fournisseurs de fils, de perles à lettres et de petits drapeaux.
- Des artisans asiatiques peuvent partager leur savoir-faire avec des partenaires en France (ateliers, démonstrations).
À vérifier avant de se lancer
- Vendre en se déplaçant demande une carte de commerçant ambulant : renseignez-vous sur le guichet unique des entreprises (formalites.entreprises.gouv.fr).
- S'installer sur un trottoir, une place ou un marché demande l'autorisation de la mairie.
- Les bijoux pour enfants doivent respecter les règles de sécurité (petites pièces, substances interdites) : renseignez-vous auprès de la DGCCRF.
À titre indicatif (page du 27/10/2026) : ces informations n'engagent pas la responsabilité de Passerelle France-Asie. Les règles changent et dépendent de votre situation : avant de vous lancer, renseignez-vous auprès de l'organisme officiel indiqué.
En Chine, en Thaïlande ou au Vietnam, beaucoup de portes d'appartements et de maisons s'ouvrent avec un code, une empreinte ou le téléphone. Plus de clé à perdre ni à faire refaire.
Là-bas
La serrure a un clavier, parfois un lecteur d'empreinte, et se relie à une application par le Wi-Fi. On peut donner un code provisoire à un invité ou à un livreur, et savoir qui est entré.
En France
Ces serrures se vendent, mais restent peu posées, surtout dans les logements loués à la nuit ou au mois, où la remise des clés est un vrai casse-tête.
L'idée pour la Passerelle
- Un serrurier ou un installateur en France peut trouver un fabricant en Chine et proposer la pose et l'entretien.
- Un fabricant asiatique peut trouver des distributeurs et des installateurs en France.
À vérifier avant de se lancer
- Un appareil qui communique par radio (Wi-Fi, Bluetooth) doit respecter les règles européennes des appareils radio, y compris la sécurité informatique, et porter le marquage CE : renseignez-vous auprès de la DGCCRF.
- Les assureurs demandent souvent des serrures certifiées pour couvrir un cambriolage : vérifiez avec votre assureur avant de poser.
- Prévoyez toujours un moyen d'ouvrir si la pile ou le réseau tombe en panne (clé de secours, alimentation de secours).
À titre indicatif (page du 27/10/2026) : ces informations n'engagent pas la responsabilité de Passerelle France-Asie. Les règles changent et dépendent de votre situation : avant de vous lancer, renseignez-vous auprès de l'organisme officiel indiqué.
En Corée, au Vietnam ou en Thaïlande, beaucoup de restaurants posent un grill au milieu de la table : on y fait cuire soi-même la viande, les légumes et les champignons, en discutant.
Là-bas
Le restaurant apporte les aliments crus, coupés et assaisonnés ; le client cuit à son rythme. Le repas dure, on partage : c'est un moment convivial plus qu'un simple repas.
En France
On connaît la raclette et la pierrade à la maison. Les restaurants à barbecue de table existent dans quelques grandes villes, mais restent rares ailleurs.
L'idée pour la Passerelle
- Un restaurant en France peut trouver en Asie des fabricants de tables avec grill intégré et de hottes d'aspiration.
- Un fabricant asiatique peut trouver des restaurateurs et des distributeurs de matériel en France.
À vérifier avant de se lancer
- Les appareils au gaz ou électriques doivent porter le marquage CE et respecter les règles européennes.
- Cuire à table dans un restaurant demande une bonne évacuation des fumées et le respect des règles de sécurité incendie des lieux qui reçoivent du public : renseignez-vous auprès de votre mairie et de la DDPP pour l'hygiène.
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Au Vietnam, les « xe giường nằm » remplacent les sièges par des couchettes : on voyage allongé, souvent la nuit, pour une excursion ou un long trajet. On se réveille à destination, reposé, sans avoir payé d'hôtel pour la nuit.
Là-bas
Deux ou trois rangées de couchettes sur deux étages, une couverture, une prise pour le téléphone. Les agences d'excursions et les compagnies de bus en font un argument : on gagne une nuit et une journée de visite.
En France
Les bus de nuit existent, mais on y reste assis. Voyager allongé en bus est presque inconnu, alors que beaucoup de voyageurs cherchent des trajets moins chers et moins fatigants.
L'idée pour la Passerelle
- Une agence de voyages en France peut proposer à ses clients des excursions en bus-couchettes au Vietnam, avec une compagnie partenaire sur place.
- Une compagnie vietnamienne peut trouver des agences françaises qui lui envoient des voyageurs.
- En France, un transporteur pourrait étudier l'idée, en respectant les règles européennes.
À vérifier avant de se lancer
- Transporter des voyageurs est une activité réglementée : inscription au registre des transporteurs, auprès de la DREAL de votre région.
- Un véhicule doit être homologué en Europe (normes de sécurité, ceintures) : un bus-couchettes fabriqué pour l'Asie ne peut pas simplement être importé et mis sur la route.
- Vendre des voyages ou des excursions demande l'immatriculation des opérateurs de voyages auprès d'Atout France.
À titre indicatif (page du 27/10/2026) : ces informations n'engagent pas la responsabilité de Passerelle France-Asie. Les règles changent et dépendent de votre situation : avant de vous lancer, renseignez-vous auprès de l'organisme officiel indiqué.
Au Vietnam, dans beaucoup de cafés, de bars et de petits restaurants, on vous sert un verre de thé glacé (« trà đá ») dès que vous commandez à boire ou à manger. Il est souvent offert, ou presque : c'est l'équivalent de notre verre d'eau.
Là-bas
Un grand pot de thé vert léger, des glaçons, et chaque client reçoit son verre en s'asseyant. Le geste coûte peu et fait partie de l'accueil : on se sent attendu.
En France
Avec un repas, la carafe d'eau est offerte. Un thé glacé maison, servi en plus et offert, serait une attention rare, qui fait parler d'un établissement et donne envie de revenir.
L'idée pour la Passerelle
- Un café ou un restaurant en France peut trouver un producteur de thé vert au Vietnam (par exemple de la région de Thái Nguyên, connue pour son thé).
- Un producteur vietnamien peut trouver des clients professionnels en France : cafés, restaurants asiatiques, épiceries.
À vérifier avant de se lancer
- Le thé glacé vient en plus de l'eau : avec un repas, la carafe d'eau reste due.
- Les glaçons doivent être faits avec de l'eau potable et conservés selon les règles d'hygiène des restaurants : renseignez-vous auprès de la DDPP (direction départementale de la protection des populations).
- Importer du thé, c'est passer la douane et respecter les limites européennes de résidus de pesticides : demandez conseil au service des douanes avant la première commande.
À titre indicatif (page du 27/10/2026) : ces informations n'engagent pas la responsabilité de Passerelle France-Asie. Les règles changent et dépendent de votre situation : avant de vous lancer, renseignez-vous auprès de l'organisme officiel indiqué.
Au Vietnam ou en Thaïlande, on voit sur les scooters des téléphones fixés au guidon et protégés de la pluie et du soleil : un petit parapluie au-dessus, une visière, une housse étanche. Ces petits accessoires se vendent partout, pour quelques euros.
Là-bas
Le téléphone sert de GPS et d'outil de travail (livraisons, taxis-motos). Sous la pluie de la saison humide, chacun le protège avec un accessoire simple et bon marché, vendu sur les marchés et au bord des routes.
En France
Les livreurs et les coursiers à vélo ou à scooter roulent avec leur téléphone au guidon, par tous les temps. Des protections existent sur internet, mais on en trouve peu dans les commerces de quartier, et beaucoup ne savent pas qu'elles existent.
L'idée pour la Passerelle
- Un commerce en France (magasin de vélos ou de scooters, vendeur sur les marchés) peut trouver un fabricant en Chine ou au Vietnam.
- Un fabricant asiatique peut trouver des revendeurs en France, par exemple près des lieux où se retrouvent les livreurs.
À vérifier avant de se lancer
- Tout produit vendu en Europe doit être sûr et correctement étiqueté (règles européennes de sécurité des produits) : renseignez-vous auprès de la DGCCRF.
- Importer, c'est payer des droits de douane : demandez le code douanier exact du produit au service des douanes.
- Casque de moto : ne jamais le percer, le coller ni le modifier. Un casque doit être homologué, et un accessoire mal fixé peut annuler cette homologation.
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On pense souvent que les échanges entre la France et l'Asie, ce sont des conteneurs de marchandises. Mais un métier aussi peut voyager : une façon de travailler, un savoir-faire, un service.
Tous les métiers sont les bienvenus
La Passerelle accueille toute entreprise enregistrée dans son pays, quel que soit son métier : un salon de massage, un réparateur, un tailleur, un cabinet qui contrôle les comptes des sociétés, un cireur de chaussures déclaré… Au moment de l'inscription, choisissez simplement le secteur « Services » ou « Autres activités » si le vôtre n'est pas dans la liste.
Pourquoi cette rubrique ?
Certains métiers sont partout dans les rues d'Asie et presque invisibles en France. D'autres, très français, sont inconnus là-bas. Chacun peut être une idée d'activité, ou l'occasion de trouver un partenaire qui sait déjà le faire.
Nous ajoutons ici, petit à petit, des métiers observés sur place. Vous en connaissez un ? Écrivez-nous par la page Contact.
Les premiers exemples
- Le tailleur sur mesure express
- Le cireur de chaussures
- Le réparateur mobile
- Le vendeur d'accessoires qui protègent le téléphone sur deux-roues
- Le thé glacé offert avec la commande (trà đá)
- Le bus-couchettes pour les excursions
- Le bar à smoothies de fruits tropicaux
- Le bracelet au prénom, fait sous vos yeux
- L'installateur de serrures sans clé
- Le barbecue au milieu de la table
- La noix de coco fraîche servie entière
- La pâtisserie et les boissons pour chiens
- Le café sur le trottoir (cà phê vỉa hè)
Dans certaines villes du Vietnam, comme Hội An, des ateliers de couture prennent vos mesures le matin et vous font essayer un costume ou une robe quelques jours plus tard.
Là-bas
Le client choisit un tissu et un modèle (souvent sur une photo), on prend ses mesures, puis un ou deux essayages suffisent. Les prix sont bas et les délais très courts, parce que les ateliers travaillent en équipe et ont l'habitude.
En France
Le vrai sur-mesure existe, mais il est souvent cher et demande plusieurs semaines. Beaucoup de gens n'y pensent même pas.
L'idée pour la Passerelle
- Un couturier ou une retoucherie en France peut travailler avec un atelier partenaire au Vietnam : mesures prises ici, fabrication là-bas, finitions ici.
- Un atelier vietnamien peut trouver des clients professionnels en France (boutiques, uniformes de restaurants, tenues de mariage).
À vérifier avant de se lancer
- Couture et retouche sont des métiers de l'artisanat : renseignez-vous auprès de la Chambre de métiers et de l'artisanat de votre département.
- Faire venir des vêtements de l'étranger, c'est importer : droits de douane et étiquetage (composition du tissu) s'appliquent.
À titre indicatif (page du 27/10/2026) : ces informations n'engagent pas la responsabilité de Passerelle France-Asie. Les règles changent et dépendent de votre situation : avant de vous lancer, renseignez-vous auprès de l'organisme officiel indiqué.