En Thaïlande et au Vietnam, on vous sert une noix de coco verte, ouverte devant vous, avec une paille : on boit l'eau fraîche, puis on gratte la chair tendre avec une cuillère.
Là-bas
Les vendeurs gardent les noix au frais, les ouvrent d'un coup de machette ou avec un outil spécial, et en font aussi des desserts, des glaces et des boissons au lait de coco.
En France
L'eau de coco se vend surtout en bouteille. La noix fraîche, ouverte devant le client, reste rare : elle attire l'œil sur une plage, dans un bar ou un restaurant asiatique.
L'idée pour la Passerelle
- Un bar, un restaurant ou un vendeur de plage en France peut trouver un exportateur de noix de coco fraîches en Thaïlande ou au Vietnam.
- Un producteur asiatique peut trouver des clients professionnels en France, et des fabricants d'outils pour ouvrir les noix.
À vérifier avant de se lancer
- Servir des aliments et des boissons demande de respecter les règles d'hygiène : renseignez-vous auprès de la DDPP.
- Les fruits importés passent des contrôles à la frontière : demandez conseil au service des douanes.
- Vendre sur une plage ou dans la rue demande l'autorisation de la mairie.
À titre indicatif (page du 27/10/2026) : ces informations n'engagent pas la responsabilité de Passerelle France-Asie. Les règles changent et dépendent de votre situation : avant de vous lancer, renseignez-vous auprès de l'organisme officiel indiqué.