Nỗi nhớ quê hương có ở cả hai chiều. Một người Pháp sống ở TP. Hồ Chí Minh, Bangkok hay Thượng Hải thường mơ… một miếng phô mai thật, một ổ bánh mì baguette giòn, một khúc xúc xích khô. Điều người Pháp ở nước ngoài nhớ nhất là bữa ăn. Với các doanh nghiệp Pháp, đó cũng là cánh cửa vào châu Á.
Điều người Pháp ở châu Á nhớ nhất
- Phô mai: có ở các thành phố lớn, nhưng hiếm, nhập khẩu và đắt, nhất là phô mai sữa tươi chưa tiệt trùng.
- Bánh mì: một ổ baguette thật, bánh mì đồng quê, bánh sừng bò bơ. Dù vậy Việt Nam vẫn giữ món bánh mì của mình, một di sản của lịch sử.
- Đồ nguội: xúc xích khô, giăm bông khô, pa-tê, rillettes.
- Những niềm vui nhỏ: sô-cô-la, mứt, bánh madeleine, bơ chất lượng.
Tờ báo của người Pháp ở nước ngoài, Le Petit Journal, đã đăng nhiều bài về những "sản phẩm mà người Pháp ở nước ngoài rất nhớ"; ẩm thực chiếm một vị trí lớn.
Những gì một số người Pháp đã làm tại chỗ
Trước sự thiếu hụt này, một số người Pháp sống ở châu Á đã mở tiệm bánh, cửa hàng phô mai hay xưởng đồ nguội thủ công, sản xuất tại chỗ thay vì nhập khẩu. Chẳng hạn, Le Petit Journal TP. Hồ Chí Minh đã giới thiệu một cơ sở đồ nguội và phô mai thủ công đặt tại đó. Sản xuất tại chỗ giúp tránh chi phí vận chuyển và thủ tục nhập khẩu hàng tươi sống.
Xuất khẩu sản phẩm Pháp sang châu Á
Với một doanh nghiệp nhỏ của Pháp (làm phô mai, đồ nguội, bánh quy, mứt), châu Á là một thị trường, nhưng quy định nhập khẩu sản phẩm sữa và thịt ở mỗi nước đều nghiêm ngặt, giống như ở châu Âu đối với sản phẩm từ châu Á. Trước khi bắt đầu:
- tìm hiểu quy định của nước mục tiêu (giấy phép, chứng nhận vệ sinh, nhãn mác);
- dựa vào các hỗ trợ xuất khẩu chính thức (Team France Export, Business France, phòng thương mại);
- tìm một nhà nhập khẩu hoặc nhà phân phối đáng tin cậy tại chỗ: đó là vai trò của Passerelle, nơi kiểm tra doanh nghiệp có tồn tại trong sổ đăng ký chính thức của nước mình.
Nếu bạn nhắm đến Việt Nam, hãy đọc thêm hướng dẫn của chúng tôi về hiệp định giữa Liên minh châu Âu và Việt Nam, giúp giảm thuế hải quan cho nhiều sản phẩm.
Cây cầu hai chiều
Passerelle không chỉ để đưa châu Á đến Pháp. Một người Pháp tìm nhà phân phối ở Bangkok, một nhà nhập khẩu Việt Nam muốn có phô mai Pháp, một nhà hàng Trung Quốc tìm bơ chất lượng: ai cũng có thể đăng nhu cầu.
Nguồn (tra cứu ngày 31 tháng 10 năm 2026): Le Petit Journal, « Ces 5 produits qui manquent tant aux Français de l'étranger » và « Délices KP : de la charcuterie et des fromages artisanaux » (TP. Hồ Chí Minh).