ความคิดถึงบ้านเกิดขึ้นได้ทั้งสองทาง ชาวฝรั่งเศสที่อาศัยอยู่ในโฮจิมินห์ซิตี กรุงเทพฯ หรือเซี่ยงไฮ้ มักใฝ่ฝันถึง… ชีสแท้ ๆ บาแก็ตกรอบ ๆ ไส้กรอกแห้ง สิ่งที่ชาวฝรั่งเศสในต่างแดนคิดถึงที่สุดคือโต๊ะอาหาร สำหรับบริษัทฝรั่งเศส นี่ก็เป็นประตูสู่เอเชียด้วย
สิ่งที่ชาวฝรั่งเศสในเอเชียคิดถึงที่สุด
- ชีส: มีในเมืองใหญ่ แต่หายาก นำเข้า และแพง โดยเฉพาะชีสนมดิบ
- ขนมปัง: บาแก็ตแท้ ขนมปังชนบท ครัวซองต์เนย แต่เวียดนามยังคงมีบั๋นหมี่ (bánh mì) ซึ่งเป็นมรดกทางประวัติศาสตร์
- เนื้อแปรรูป: ไส้กรอกแห้ง แฮมแห้ง ปาเต้ ริยแยต (rillettes)
- ความสุขเล็ก ๆ: ช็อกโกแลต แยม ขนมมาเดอลีน เนยคุณภาพดี
หนังสือพิมพ์สำหรับชาวฝรั่งเศสในต่างแดน Le Petit Journal ได้ลงบทความหลายเรื่องเกี่ยวกับ "สินค้าที่ชาวฝรั่งเศสในต่างแดนคิดถึงมาก" ซึ่งเรื่องอาหารมีบทบาทสำคัญ
สิ่งที่ชาวฝรั่งเศสบางคนทำในท้องถิ่น
เมื่อขาดแคลน ชาวฝรั่งเศสบางคนที่ตั้งรกรากในเอเชียได้เปิดร้านเบเกอรี่ ร้านชีส หรือโรงทำเนื้อแปรรูปแบบงานฝีมือ โดยผลิตในท้องถิ่นแทนการนำเข้า ตัวอย่างเช่น Le Petit Journal ฉบับโฮจิมินห์ซิตีได้แนะนำร้านเนื้อแปรรูปและชีสแบบงานฝีมือที่ตั้งอยู่ที่นั่น การผลิตในท้องถิ่นช่วยเลี่ยงค่าขนส่งและพิธีการนำเข้าสินค้าสด
การส่งออกสินค้าฝรั่งเศสไปเอเชีย
สำหรับบริษัทฝรั่งเศสขนาดเล็ก (ผู้ผลิตชีส เนื้อแปรรูป บิสกิต แยม) เอเชียเป็นตลาด แต่กฎการนำเข้าผลิตภัณฑ์นมและเนื้อสัตว์เข้มงวดในทุกประเทศ เช่นเดียวกับที่ยุโรปเข้มงวดกับสินค้าจากเอเชีย ก่อนเริ่มต้น:
- ศึกษากฎของประเทศเป้าหมาย (การอนุญาต ใบรับรองสุขอนามัย ฉลาก)
- ใช้การสนับสนุนการส่งออกอย่างเป็นทางการ (Team France Export, Business France, หอการค้า)
- หาผู้นำเข้าหรือผู้จัดจำหน่ายที่เชื่อถือได้ในท้องถิ่น: นี่คือบทบาทของ Passerelle ซึ่งตรวจสอบว่าบริษัทมีอยู่จริงในทะเบียนทางการของประเทศนั้น
หากเป้าหมายคือเวียดนาม โปรดอ่านคู่มือเรื่องความตกลงระหว่างสหภาพยุโรปกับเวียดนามของเราด้วย ซึ่งลดอากรศุลกากรของสินค้าจำนวนมาก
สะพานสองทาง
Passerelle ไม่ได้มีไว้เพื่อนำเอเชียมาฝรั่งเศสเท่านั้น ชาวฝรั่งเศสที่หาผู้จัดจำหน่ายในกรุงเทพฯ ผู้นำเข้าชาวเวียดนามที่อยากได้ชีสฝรั่งเศส ร้านอาหารจีนที่หาเนยคุณภาพดี: ทุกคนสามารถลงประกาศความต้องการได้
แหล่งที่มา (เข้าดูเมื่อ 31 ตุลาคม 2026): Le Petit Journal, « Ces 5 produits qui manquent tant aux Français de l'étranger » และ « Délices KP : de la charcuterie et des fromages artisanaux » (โฮจิมินห์ซิตี)