Ở Việt Nam, các quầy “sinh tố” xay ngay trước mặt bạn trái cây tươi với đá: bơ, xoài, mãng cầu xiêm, hồng xiêm, ổi, dưa hấu, chanh dây…
Ở bên đó
Một máy xay, trái cây chín mua ở chợ, đá, đôi khi thêm chút sữa đặc: đồ uống xong trong một phút, giá rẻ. Sinh tố bơ ngọt và béo, uống như món tráng miệng.
Ở Pháp
Quầy sinh tố có, nhưng chủ yếu bán dâu, chuối hay quả mọng đỏ. Trái cây nhiệt đới tươi (mãng cầu xiêm, hồng xiêm, bơ pha ngọt) gần như không tìm thấy dưới dạng đồ uống.
Ý tưởng cho Passerelle
- Một quầy nước ép hoặc nhà hàng ở Pháp có thể tìm nhà sản xuất hoặc nhà xuất khẩu trái cây hay trái cây xay đông lạnh ở Việt Nam hoặc Thái Lan.
- Một nhà sản xuất châu Á có thể tìm khách hàng doanh nghiệp ở Pháp: quán nước, nhà hàng, tiệm kem.
Cần kiểm tra trước khi bắt đầu
- Pha chế đồ uống để bán là phải tuân thủ quy định vệ sinh thực phẩm: hãy hỏi DDPP (cơ quan an toàn thực phẩm và bảo vệ người tiêu dùng cấp tỉnh của Pháp).
- Trái cây tươi từ châu Á phải qua kiểm tra ở biên giới (giấy chứng nhận kiểm dịch thực vật, dư lượng thuốc trừ sâu): hãy hỏi ý kiến service des douanes (hải quan Pháp) trước đơn hàng đầu tiên.
Chỉ mang tính tham khảo (trang ngày 27/10/2026): những thông tin này không ràng buộc trách nhiệm của Passerelle France-Asie. Quy định có thể thay đổi và tùy theo hoàn cảnh của bạn: trước khi bắt đầu, hãy hỏi cơ quan chính thức được nêu ở trên.