Rau răm, basilic thaï, basilic sacré, coriandre longue, perilla, combava : ce sont souvent les herbes fraîches qui manquent le plus aux familles vietnamiennes et thaïlandaises en France. Elles sont chères, rares, et saisies à l'aéroport si on les rapporte sans certificat. La solution la plus simple : les faire pousser soi-même, en pot, sur un balcon ou une fenêtre. Voici comment.
Règle d'or : achetez vos graines et vos plants en France ou dans l'Union européenne (jardineries, pépinières, producteurs spécialisés). Ne rapportez ni graines ni boutures d'Asie dans vos bagages : il faut un certificat phytosanitaire, sinon c'est saisi. Voir notre guide Rapporter des produits d'Asie.
Les 6 herbes, une par une
| Herbe | Comment la démarrer | Ce qu'elle aime | En hiver |
|---|---|---|---|
| Rau răm (menthe vietnamienne, coriandre vietnamienne) | une tige achetée en épicerie, mise dans un verre d'eau : elle fait des racines en une à deux semaines, puis en pot | beaucoup d'eau, terre toujours humide, mi-ombre | craint le gel : à rentrer, près d'une fenêtre |
| Basilic thaï (húng quế, horapha) | graines au printemps, au chaud | soleil, chaleur, arrosage régulier | plante annuelle : on resème chaque année |
| Basilic sacré (kaphrao, pour le pad kaphrao) | graines au chaud (plus de 20 °C pour germer) | plein soleil, chaleur | ne supporte pas le froid : à l'intérieur ou resemé |
| Coriandre longue (ngò gai, culantro) | graines, germination lente : patience | mi-ombre, terre humide | à rentrer |
| Perilla (tía tô, shiso) | graines au printemps | soleil ou mi-ombre ; se ressème souvent toute seule | annuelle |
| Combava (feuilles pour le tom yum et les currys) | acheter un petit arbre en pépinière, en France | soleil, pot assez grand, peu de calcaire | à rentrer dans une pièce claire, hors gel |
Conseils généraux de jardinage, à adapter à votre région et à votre logement.
Les bons gestes
- Un pot avec un trou et une soucoupe : l'eau doit pouvoir s'écouler.
- Couper souvent les tiges : la plante repousse plus touffue. Pour les basilics, pincez les fleurs.
- Démarrer au chaud : sur le rebord d'une fenêtre ensoleillée, à l'intérieur, en avril-mai ; sortir quand les nuits dépassent 12 à 15 °C.
- Le rau răm est le plus facile : une seule tige d'épicerie suffit à démarrer une plante qui vivra des années si elle passe l'hiver au chaud.
Et si vous préférez acheter frais ?
Des maraîchers français cultivent déjà des légumes et des herbes d'Asie en circuit court : un reportage de franceinfo l'a montré à Blois, avec le pak choï, les navets japonais et les choux chinois. La demande existe, et elle grandit. Vous êtes maraîcher ou pépiniériste et vous cultivez ces plantes ? Inscrivez votre entreprise : les familles qui les cherchent, et les restaurants, ont besoin de vous.
Sources (consultées le 31 octobre 2026) : DRIAAF Île-de-France (ministère de l'Agriculture), importation de végétaux par les particuliers (mise à jour le 03/08/2026) ; franceinfo, « Pak choï, navets japonais, choux chinois : à Blois, l'essor des légumes asiatiques en circuit court ».