在法国，早餐是甜的：咖啡、可颂、涂果酱的面包。在中国，早餐常常是咸的、热的。金黄的油条泡豆浆、热气腾腾的包子、街边小贩现做的煎饼、一碗粥……对许多生活在法国的中国人来说，这是每天早上最先想念的味道。下面用简单的话介绍这些经典早餐。
经典早餐
| 名称 | 是什么 | 怎么吃 |
|---|---|---|
| 油条 (youtiao) | 长条形的咸味油炸面食，轻而酥脆 | 泡在豆浆或粥里 |
| 豆浆 (doujiang) | 新鲜豆浆，可热可冷，可甜可咸 | 配油条，用碗喝 |
| 包子 (baozi) | 松软的蒸包，有馅（猪肉、蔬菜、红豆……） | 用手拿着吃，常常边走边吃 |
| 煎饼 (jianbing) | 当面现做的大薄饼，加鸡蛋、葱花、酱料和一块薄脆 | 折好带走：街头的明星 |
| 粥 (zhou) | 米粥，白粥或加料 | 配咸菜、咸鸭蛋、肉 |
| 馒头 (mantou) | 没有馅的白面蒸馍 | 作为主食，就像法国人吃面包 |
不同地区，人们还会吃汤面、饺子，南方则有点心。中国很大：北京的早餐和广州的早餐很不一样。
为什么这么想念？
因为中国的早餐是一种街头和街坊的习惯：一大早在柜台或推车上买热乎的，花几块钱。在法国，这样的早餐摊很少。一些亚洲超市和面包店有包子和豆浆，但早上7点当面现做的煎饼仍然很少见。
在家自己做
- 豆浆：干黄豆到处都能买到；泡一夜，加水打碎，过滤并充分煮熟，就是新鲜豆浆。
- 包子：简单的发面和一个蒸笼就够了；包子冷冻保存效果很好。
- 煎饼：一口烧得很热的大平底锅，一层薄面糊，摊上一个鸡蛋，撒上葱花，再刷酱。
给企业的一个点子
在火车站、大学或写字楼附近开一个中式早餐档，能满足真实的需求，也会吸引好奇的法国人。这和我们的“来自远方的行业”是同样的思路：一个在那里行得通、而这里缺少的简单点子。想在亚洲寻找设备或食材供应商？发布需求。